Les algues...

Nous proposons des algues avec la certification “Agriculture Biologique“ pêche à pied.

Elles sont presque exclusivement récoltées, dans des eaux marines classées par l’UNESCO “Réserve de biosphère, patrimoine de l’humanité“ ou Natura 2000, sur le littoral jusqu’à 20 km au nord de Roscoff. Les algues sont cueillies de façon artisanale, en bateau ou en plongée. Une fois récoltées, elles sont triées, lavées et lentement séchées à une température de 35°, afin de préserver leur goût et leurs propriétés.